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今日は国分寺のインド料理の巨匠Sさん宅にて、ある方のお誕生日ぱーちーがありまして。 運良く、タイムリーにお誘いに預かりました~♪ 西インドのダヒ・カディ(ヨーグルトのスープ状カレー)やチェティナドゥ・ダル・コフタ(チェティナドゥ地方のチャナ・ダルの団子)、鱈のミーンモリー(ケララ風魚カレー)などなど、超~(@し@;)A レパートリーに富んでいて。 そのどれもが、大変完成度が高く、いつ来ても脱帽です。 全ての材料が、きちんと軽量され、正しく下ごしらえされ、スパイスもきちんと配合されて、火を入れるときも弱火何分、強火何分、と時計から目を離さず、実に緻密なのです。 ちょっとした芸術。。。 良かった、東京を離れる前に、この感動を味わえて! 今日は、14名と超大所帯だったので仕込みは本当に大変だったはずです。巨匠といえども。 お手伝いもできず、残念でした。涙 マイミクさんのご紹介で、一度阿佐ヶ谷のcalcutta跡地に移転するか、見にいらっしゃったことがあったんですが、去年の暮れに東中野の日本閣付近に移転されたんですよね。 結局まで行けてないのですが。汗 人のご縁や、シンクロについて、また考えてしまいました。 初めてお会いした方も数名いらっしゃいましたが、またどこかで、繋がると嬉しいなぁと思った夜でした。 ご縁に恵まれてるなぁ、と周りの皆様にも、Sさんにも感謝感謝☆です。 たぶん、今夜が食べ収めです~。 思い残すこと、たぶんほとんどないはずですーー。 胃袋と相談?! 結構ダウン気味ですからね。(ーしーメ)A 引越しは13日午後なので、明日は事務処理やら片付けやら、もくもくとこなします♪ ぶろぐらんきーんっ☆ やったー☆ 今日も6位ですよぅーー。(^し^)。 いつも応援いただき、ありがとうございます♪ 本日もぷちっとお願いしますー☆ ↓ 人気ブログランキングへ
by new-calcutta
| 2010-10-12 00:12
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