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単発のインドカレー教室に参加してきましたー♪
去年も一度お邪魔しましたが、今年もスパイス・ビーチさん主催の。 ナイルレストランと言えば、20年前?! 東京に上京したばかりの頃、一度姉に連れて行ってもらったことがあって。例の名物2代目ナイル氏がムルギーランチをプッシュしてくれて(むしろ他のものを注文させない勢い?!)、お料理が出てきたら骨をほぐして取ってくれて、食べ方とかもレクチャーしてくれたんだっけ? ものすごいインパクトがあって、楽しくて美味しかった記憶が蘇ります~。(^し^@) さて、この日のメニューは ・チキンとぶなシメジの南インド風カレー ・定番!アルーゴビ ・善己流 桃ラッシー(実演のみ) ・クッチュンバーサラダ(実演のみ) 目ヂカラがあって、上目遣いになるのがクセ?かもですが、そうなったとき誰かに似ている。。。と思ったら(自称小エビちゃん)海老蔵似だそうで。笑 これは納得~。 すごく場慣れした軽妙なトークで、楽しく分かりやすいレッスンでした~。 まずは実演を見て、それからグループごとに実習なので、実習をものすごくしっかり見ていれば、大失敗はまず、ない!といった内容♪ 我がチームは、私のバイト先の社員さんと、後は偶然同じグループになったソロ参加の男性二名。(仮にAさんとBさんとします) 最初は皆さん譲りあって?うまくスタートしなかったので、 「とにかく、じゃんじゃん切っちまいましょうっ!」 と、とりあえず号令?をかけつつ、自分もさくさく切り物。 そこそこ順調でしたが、一瞬ヒヤッとしたのがアルゴビの仕上げ段階で。。。 Aさんが最後の仕上げに近づいていたとき、(うまくスパイスと絡みにくい際は、お水を少し足しましょう)の部分でBさんに「お水くださーい。」とお願いしたら、Bさんが大きなボールに、ちゃっぽんちゃっぽんと大量の水を持ってきて。汗 えーっ?そこにカップあるのに?なぜボール?! (^し^;)A うわーっ。。。だいじょぶかな? アルゴビ風スープカレーになっちゃうょ?! (新しいな!) と、ドキドキ チキンカレーを担当しつつも、静かにじーっと見守っていたら Aさんは、しっかりと把握していらっしゃいました。(奥様が料理ができないので、家でもお料理するそうです! さすがーエライ☆) ちょっとずつ入れて(まあけっこうジャバッと入ってたが)、結局上手に完成~~。 ホッ。笑 そうか。結構水入れて大丈夫なんだぁ!というのは、意外なる大発見でもあったし。 いや、かえってスリリングで、良かったわ。(^m^)v こうやってインド料理教室を受けると、無性に キッチンスタジオ・ペイズリーが恋しくなりますー。 あそこのレッスンは、内容がいつも濃すぎて(説明のときにいろんな予備知識もたくさん得られるし♪)、実習では切り物に没頭してると、他の人が担当している鍋の様子(火の入れ方が要なのだ)をチェックする暇もなかったりして、気が抜けなかった。笑 そして最後に質問はありませんか?と聞かれても、何が分からないのか分からん状態が多かった。(^し^;) これが悔しいのだけど。。。 香取先生も恋しいな~。 札幌では、インド関連のイベントがほぼ皆無で、そこがちょっと寂しいですー。 インドカレーでも食べに行くかー。(作る気は、すぐにはないらしい。。。)
by new-calcutta
| 2012-04-16 12:26
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