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当店は2回目の参加で、初のカレー出品。、、、昨夜のうちに仕込む手はずで、今回も助っ人は飲食業界の大先輩、はぴいさん。22:30より、「せーの!!」って感じで猛ダッシュ、ノンストップ→終電のam1:00までには仕上げ+片付け終了なのです。 time limit 150min!! 今朝は今朝で、通常営業用の仕込がたーっぷりあるので、完成させなければなりませんっ。(>_<) 内容はドライ仕立ての焼きナスのカレー、5倍量。 業務用のコンロ3台に、3本ずつナスをぽんぽんと載せて、はぴいさん、ひたすら焼く、焼く!(その数30本!) 私はディナーの6名様の片付けが、やれどもやれども終わらず(@@;)、必死で片付けつつ、ナスの皮を剥く、剥く! 楽しくお喋りしつつも、時間との闘いの中、見事なコンビプレーにより、ギリギリ間に合いました~(^0^*)A 灰がひらひら舞い散る、はぴいさんとナスとの仁義無き闘い(?)の画像も、巨大寸胴仕込み画像も、余裕が無くて全く撮れませんでした。涙 冷や汗でしたが、本当に大先輩のおかげですぅ~! そして、今日はまた別の助っ人が3人も駆けつけてくれて、私の替わりに現場でサーブ係りを♪ 右腕のTちゃんに、最近側近化しつつある(?)Yさんに、運搬係り(用心棒?)のNさん。助かりました~! 実は、彼らはcalcutta angelsなのです。 私が困ってる時、ひらひらと舞い降りてボランティアで気持ち良くサポートしてくれる、本当にありがたい面々でして。他にもPCのホームドクターさんやら、焼き菓子職人さんやら、相談役まで。 この店はやさしい天使たちに、いつも支えられておりますー。 嬉しいです、本当に! いつか恩返しできるよう、頑張りますよぉ~。 今日はピーカン晴れのせいか、カレー計画もあっという間にカレーが売り切れて行ったようです! 良かったですーー(^ー^)v 集団的無意識の「カレー日」だったのか、ウチも昼はチョー忙しかったですぅ~。 とりあえず、最初の山は越えました(^^;)A しかし、次の山は険しく、大きいのでした。。。6月の展示作品作りはangelちゃんたちの手を借りるわけにもいかないし(;_;) 写真右は当店のまかないカレーチャーハンと、私のヴィドフランスのお気に入り「もちもち胡麻あんドーナツ」。
by new-calcutta
| 2007-05-20 22:16
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