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最近思い立って、ふと昔の写真サークル時代のグループ写真展に出展した作品を店に持ってきてました。「1999年 インド・ネパール旅」と、「2000年 半径3.5メートルの視点」。 2000年の「半径3.5メートルの視点」は、自分を中心にショクバ(当時、なんとトリプルワークでした。)、遊びに行っていたお店、イベント、どうぶつ、、、というとにかく視点に飛び込むユニークなものを撮りまくって、コメント付きでまとめた作品です。(ぜひぜひ、これも見に来てくださいね~♪) 先日、まさにその当時の昼のショクバでお世話になっていた先輩が、ふらりとお友達と遊びに来てくださって(まるでその作品を見に来たようなタイミング!)、一緒に写真を見て、ワーワー盛り上がりました。 2000年当時のほーむぱーちーにも、遊びに来てくださっていた方だったので、その時の話にもなりました。先輩いわく、特記事項は「chaiが、めちゃくちゃ美味しかったぁ!!!!」というのです。 ドキーーーーッ。 む、むしろ正確には「chaiだけが、美味しかった」、、、のかもしれませんね。笑 うーん、7年前なら、大いにあり得る。(ー_ーメ)A さらにドキドキしたのは、今ココで出しているchaiは、当時のchaiとは全く別物! その当時のchaiは、実を言うとものすごくおおざっぱに作っていました。目分量でほんの少量の水に、茶葉も砂糖も牛乳も、ショウガもたーっぷり!そして、しばらくぐつぐつ。濃すぎると牛乳を足して、アレ?薄いかな?と思うとまた茶葉を足して、またぐつぐつ、、、今度は煮詰めすぎた!じゃ水を足してみちゃおうかな~?ららーん♪という。 そんな乱暴で、かなり楽しい(?)幻の、濃厚chai。 確かに、とても評判は良かったのですが、ものすごい糖度だったり牛乳度だったりしたので、本当にこんなchaiで良いのだろうか?と悩み始めました。 それで店を始めるにあたり、しばらく色々な先輩に作り方を習ったり、試行錯誤して。お店でもchaiを飲み歩いて。色々なレシピを調べて、、、、結果今のおとなし~い感じのchaiが完成したのです。 さらに、先輩の力強い一言。 「私は紅茶党でchaiは全然飲まないんだけど、あの時のchaiは本当にショウガが効いていて、美味しくて幸せ~って感じだった!」 そういう流れで、私も目から鱗だったので、興奮しながら通常のchaiと、復刻版と、両方淹れて飲み比べていただきました。 先輩は、「今までのchaiも美味しいけど、復刻版が好きかなぁ。美味しいー、幸せー。この味だね!」と、何度もしみじみと褒めてくださいました~。 私も正直言って、復刻版の濃さと、甘さとパンチの効いたショウガの風味が大好きでした。久々に思い出して、作ることができ、飲むことができて、本当に先輩に感謝の夜でした! 、、、アルバムを持ってきておいたおかげもあったりして?! というわけで、近日中に「復刻版、濃厚ジンジャーchai(仮名) ポットサービスのみ」の発売をスタートしようと思います♪ 現在、キュートなホーローポットを取り寄せ中~。 わくわくします~。(^0^*) ちなみに、今はちゃんと量って濃厚chaiを作れるようになってますので、どうぞご安心を♪ 笑 とはいえ、お砂糖はザバーーーーッですょ☆ 時代に逆行でーす。復刻版ですからっ!
by new-calcutta
| 2007-06-15 22:58
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