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実は、私が「ダイヤの原石かも?!」と尊敬している、vegeに強いフードコーディネーターの友人がおりまして。彼女の豊富な知識と経験と、私のリクエストを出し合い、擦り合わせてメニュー強化作戦を練っておりました。(休日返上~!) その試作part2が昨日でして。ようやく当店で出すための内容、量、価格、セット内容などなどが落ち着いてきました~。(^し^@)A やたーーっ。 どれもとっても美味しかったですーーー! 2転3転しましたが、おそらくはDinner限定でいつものカレーに、vege系(乳製品や卵は時々使う可能性ありです)のお惣菜セットを付けるという「体に優しく美肌効果ありの豪華カレーセット(仮)」になりそうです。 内容は、今までのカレーに、サラダ、お惣菜2種を付けて。値段もほぼ確定ですが、発表まで今しばらくお待ちください~。きっと、皆様に喜ばれる豪華な内容になると思いますっ☆ 昨日の試作メニュー(お皿に載ってないもの、多数でした。。。) ・じゃがいものサブジ(A,B,C) ・ゴーヤのレリッシュ ・いんげんとご飯のカバブ→焼きおにぎり? トマトチャツネ添え ・焼きナスの和風マリネ ・デコレーション用グリーンソース ちなみに、こちらが初回の試作メニュー。超ヘルシー系薬膳っぽいお料理の数々。友人の提案と指導の元、一緒に作ってみたら眩暈くらくら(@し@;)するほど、素晴らしい+作り手としてはひじょーに仕込みが大変な内容。。。 これはお食事会用か、しばし慣れてから、マハラジャセットとして売り出しましょうね~。 少しずつ、手を広げていければ良いと思ってます。 なんだか、calcutta cafeが、ものすごーくパワーアップ間違いない内容で、我ながらびっくりです。(^し^)! ダイヤの原石効果ですよ~☆ これでオリンピックにも、夏休みにも負けない?! 現在、テキパキ回せるよう、厨房の動線を整備中ですーー!中旬には発売予定ですっ。
by new-calcutta
| 2008-08-05 18:45
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