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今回は、ボジョレー・ヌーボーに合わせるため、本当にギリギリまで色々考えました。 ネットであちこちリサーチしたり。色々なスパイス料理の本を読んだり。インド料理の達人でお酒もお好きな某おぢさまに、相談してアレンジ編のレシピを伝授していただいたり。 赤ワインなだけに、肉料理というのも考えたけどこのお店のコンセプトとしては、できるだけ野菜率を高めに。 ボジョレーに合うインド料理、もしくはスパイスを使ったお料理で、しかもボジョレー2杯つきで¥4,000という破格で、デザートも付けたい! よく考えると、結構無謀な試みだったのかもしれません。 まだまだ駆け出しのcafeオーナーとしては、高めのハードル。。。 でも、お料理も無事にご満足いただけたようですし、ボジョレーも美味しかったし!! 何より嬉しかったのは、やっぱり今回もお客様が初対面同士でも、わきあいあいと、楽しく盛り上がって、自発的に愉しんでくださったこと! お客様兼スタッフの友達には、お手伝いやらテーブルコーディネートまで色々と協力してもらって、本当に助かりました♪ 今回、予定が埋まっていて参加できなかったお客様も、きっとまた来年も企画したいと思いますので、覚えておいてくださいね(^0^)/ このちょっと楽しいボジョレー祭りのことを。 お料理写真も、写真家ワカちゃんに撮っていただきました♪ 後日公開予定でーす。 最後になりましたが、ご来店のお客様、本当にありがとうございました~。
by new-calcutta
| 2006-11-19 23:40
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