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店をやっていると、よくお客様に聞かれるのが、始めた動機や経緯だったりします。
何度も書いてたり、本の取材で書いていただいたりしてるので、割愛しますが、やっぱりこの店の土台というのは、そこに詰まってるんだなぁと、よく思います。 ここ最近、ビジネスパートナーとして、一緒に組んでチェーン展開や2店舗目を共同で考えませんか?駅近くの良い物件を見つけて、、、 というのを、仲良くさせていただいてる同業の先輩から、誘われたりしました。 一人は、かなり本気で考えてくださってるようで、もう一人は、半分冗談かもしれないし(笑)、将来的に考えてらっしゃるらしく。 カフェ的な癒し空間の作り手としての要素だったり、接客する人間として評価してくださっているらしく、とても嬉しい、本当に勿体ないオファー!! 、、、なのですが。 多分そういう選択肢は、今の私には無いんですよね。 声をかけてくださった方は、お二人とも成功されている方。すごいなぁと思います、本当に。 でも私は、今のところこのハコで、さしあたってはこのままのスタイルで、続けていけたら本当に幸せなんですよねー。お店をビジネスとは捉えていないからでしょうね。天職だと良いな、そうでありますように!って思ってます。ある意味、ゆるい感じです。 もちろん、今企画している出張料理人さんを迎えての特別食事会とか、ワークショップや、そいういう形でのコラボは、大歓迎です♪ でも、共同経営や多店舗展開は、話は別ですよね。 コンセプトが全くズレてしまうような気がするんですよね~。 映画「バグダッドカフェ」や、「スモーク」が大好きで、そのこともお店を始めることになった要素の一つ。それが今も何も変わらないですから。 何年かしたら、もしかしたら考えなくもないかもしれない。 先のことは、確かに全く分からないですけどね。 いつでも、ふらっと立ち寄りたくなる店、とか。 引っ越してすっかり遠くなったけど、あの店はまだあるかな?って思い出して、何かのついでに来たくなるような。 そんな気さくで素朴で変わらない店に、私は憧れています。 すごく小さな夢かもしれないけど。 ブログランキングに登録してみました~! こちらをぜひ1クリックお願いします! いつも応援、ありがとうございます~♪ 感謝感激です。 ↓ 人気ブログランキングへ 登録して12日目です。 なんとーー!ついに3位まで来ましたよぉおおお~。 ありがとうございますーーーー! 皆様のおかげですっ☆ さて、こうなったら登録から2週間以内にどこまでいけるのか?! 様子を見ましょう~(^し^@)/ ☆calcutta cafeお店の詳細はこちらです。☆
by new-calcutta
| 2008-09-25 22:51
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